Nous sommes heureux de collaborer avec des maîtres fromagers passionnés par leur métier et dédiés à l’art de la transformation du lait en produits d’exception. Nous les accompagnons dans chaque étape de leur activité, de l’installation à la maintenance de leurs équipements spécialisés.
Nos clients fromagers artisanaux créent des produits uniques en perpétuant des méthodes traditionnelles. Nous leur fournissons des équipements de pointe comme des cuves de fabrication, des tables de moulage et des caves d’affinage, pour les aider à produire des fromages de haute qualité, empreints d’authenticité et de saveurs régionales.
Les coopératives fromagères qui nous font confiance travaillent souvent avec des volumes importants tout en veillant à maintenir des normes élevées de qualité. Nos équipements robustes et efficaces, tels que les pasteurisateurs, les tanks de maturation et les presses à fromage, leur permettent d’optimiser leur production tout en respectant les processus artisanaux.
Pour les fermes fromagères, où chaque lot de fromage est le fruit d’un travail minutieux et passionné, nous proposons des solutions adaptées aux petites productions. Des équipements comme les tanks à lait, les écrémeuses et les machines à laver les moules aident ces producteurs à garantir la qualité et la constance de leurs produits, du champ à l’assiette.
Les boutiques spécialisées dans la vente de fromages comptent sur nos vitrines réfrigérées et nos systèmes de découpe pour présenter et conserver leurs produits de manière optimale. Grâce à nos équipements, elles peuvent offrir à leurs clients une expérience gustative exceptionnelle, mettant en valeur la diversité et la richesse des fromages proposés.
Écoles et Centres de Formation
Nous pouvons travailler avec des institutions éducatives qui forment la nouvelle génération de fromagers. En fournissant des équipements professionnels de haute qualité, nous contribuons à l’enseignement des techniques de fabrication et d’affinage, assurant ainsi la transmission des savoir-faire traditionnels et l’innovation dans le domaine de la fromagerie.
Nous comprenons que chaque client a des besoins uniques. C’est pourquoi nous travaillons en étroite collaboration avec eux pour comprendre leurs exigences spécifiques et leur fournir les équipements les mieux adaptés. Aussi, nous leur offrons des solutions fiables, innovantes et de qualité supérieure.
Équipement des métiers de bouche en PACA, Alliance Du Froid vous propose ses compétences sur La Ciotat, Marseille, les Bouches du Rhône, le Var et le PACA.
Bureau : ouvert de 8H00 à 12H00, fermé les après-midi sauf le mardi ouvert de 8H00 à 16H30
Interventions
De 8H00 à 18H00
Permanences samedi et dimanche